El recordado "Profesor Jirafales" o "Maestro Longaniza" quedará en el recuerdo de varias generaciones que crecieron viendo "El Chavo del Ocho". En los cientos de capítulos de la serie existen varios que contaron con el protagonismo del esforzado docente que, con sus ramos de flores y galantería, cautivó el corazón de "Doña Florinda" y de los televidentes.
Estos son algunos de los mejores episodios donde Rubén Aguirre, cuya muerte se conoció hoy, fue protagonista:
La pelea del profesor Jirafales vs. Don Ramón
Clase de astronomía
Clases guitarra a Quico
El Chavo, Ñoño, Profesor Jirafales y los quebrados
Don Ramón se enamora de Doña Florinda